『食』という文字は人を良くすると書いて食。人と人をつなぐ心の栄養であると言われています。生産者様から頂いた大切な食材に誠心誠意向き合い、料理し、生産者様とお客様を繋ぐ架け橋となり、『食』の素晴らしさを改めて感じてもらうことが料理人の使命と考えております。北海道の厳選食材をオリジナリティー溢れる中国料理に仕上げ、大自然を感じられるTAPKOPならではのイノベーティブな料理をご提供いたします。特別な空間で至福のひとときをお過ごしください。